國泰金控最新國民經濟信心調查顯示，高達83.6%的民眾預期未來半年物價將持續上漲，僅13.9%認為持平，不到1%預期下跌，顯示通膨預期已形成明顯共識。面對原物料價格飆漲，餐飲業者坦言成本壓力沉重，連鎖餐飲品牌顧問李晨馨分析，極端氣候與全球產經因素導致民眾生活壓力逐漸增加，中經院副研究員陳馨蕙則指出，烏俄戰爭持續影響下，部分產業已出現停止報價、斷鏈等情況。
物價上揚荷包難撐 近八成民眾預期通膨
鐵板燒餐廳每天需要備妥肉類與蔬菜等食材，然而只要市場稍有波動，菜價肉價便會上揚，若再遭遇天災侵襲，價格更是難以承受。鐵板燒業者阿哲表示，每天光是蔬菜、蔥這些食材就無法省略，畢竟鐵板燒不像便當店，不可能因為蔥價上漲就停止販售，只能咬牙苦撐，期待價格何時能回穩，而這也不是業者所能控制的。阿哲進一步指出，蔥的價格波動最為誇張，颱風期間最高曾飆到一公斤530元，最便宜時一公斤只要30元。
通膨物價屢見不鮮，許多民眾早有預料物價只會越來越高，但沒想到漲幅來得如此快又猛。根據調查報告進一步點出，約63%的民眾預期一年後通膨率將高於2%，更有約28%認為通膨將超過3%，認為通膨低於1%的比例只有約7%，大多數民眾對未來物價走勢呈現不樂觀的看法。
手搖飲業者督導許家玟表示，面對成本上漲，業者會以自己吸收為主，如果真的無法達到平衡，才會調整末端的收入。餐飲業最怕漲價嚇跑客人，但若不漲價，成本實在難以支撐，尤其漲幅跟不上薪資，處境更加艱難。連鎖餐飲品牌顧問李晨馨分析，包含大家較熟知的高溫、旱災、洪災等狀況，確實都會導致農作物收成率不佳，進而影響全球供給量，甚至連動物在食用油、小麥、玉米等基礎農產品的供應上也會受到影響，逐漸衝擊動物的生產量。李晨馨進一步指出，在這樣劇烈變動的狀態下，許多小吃攤或家庭用戶常常面臨吃不起、買不起的困境，全球極端氣候加上產經、通膨等各方面影響，確實造成現代人生活壓力逐漸增加。
國際態勢斷鏈效應 全球原物料漲勢難擋
中經院副研究員陳馨蕙表示，一般民眾對消費者物價指數（CPI）的傳導機制有所感受，烏俄戰爭預期將持續一段時間，而預期通膨反映的是民眾對未來的預期。陳馨蕙強調，這次的情況與之前不同，部分產業可能已經出現停止報價、斷鏈等狀況。
專家分析，國際態勢加上戰爭因素，原物料上漲已成趨勢。從調查報告中發現，民眾對經濟前景雖然偏向樂觀，但對通膨的預期仍不看好。在經濟成長與物價壓力並存的情況下，成長固然存在，但物價更有感，是多數民眾的主要觀感。在此情況下，建議民眾謹慎理財投資，養成記帳習慣，並以合乎季節的食材作為省錢方式，度過通膨危機。
記者：藍于洺 / 攝影 李建緯 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間：2026/04/21 21:59
資料來源：TVBS新聞網